【2007年12月21日】 上海蟹

今日は忘年会シーズンの最盛期だ。ある中華のお店にでかけた。上海料理で当然ながら上海蟹を頼んだ。いつもなら神保町の新世界で食べるのだが，たまには違う味を試してみたくなったのだ。はじめに出てきた酔蟹はまあまあだったが，そのあとはなんと蟹の身をほぐして出してくれる。しかしやはり蟹は「働かざる者食うべからず」がいい。自力更生でコツコツこまめにほじくってわずかばかりの糧を口に運ぶのが醍醐味だ。ここまで客を甘やかすことはない。これでは蟹と格闘した気になれない。そもそもここは年のいった政治家さんに蟹を供したのかもしれない。たれもつけていて，それがちょっと甘すぎる。